いんげん
青臭くない、歯ごたえと香りが身上のいんげん
マメ科インゲン属。いんげんは中央アメリカが原生地。日本へは江戸時代に中国から隠元禅師によって伝えられたため、「いんげん豆」という名前で呼ばれるようになりました。
いんげん豆と、さやを食べるいんげんは同じ種類ですが品種が違います。
いんげん豆と、さやを食べるいんげんは同じ種類ですが品種が違います。
ゆっくりサヤが太るから、おいしい
健菜では各地の適地で、季節を選んで栽培を依頼しています。
真冬から春にかけては、穏やかな沖縄の気候が、いんげんをぐっとおいしくします。
生産者、余市郡・安芸さん
水はけのいい乾燥した適地で、やわらかな陽射しがゆっくりサヤを太らせるので、おいしさも香りも比類ないものに。新鮮なうちにお届けするので、歯ごたえも香りも絶品です。サッとごく軽く火を通して、ご堪能下さい。
カルテ
カロテン、ビタミンB群、C、カリウム、カルシウムを多く含みます。ビタミンB群は、疲労回復に効果を発揮します。また、食物繊維も豊富なので、便秘の予防に役立ちます。
保存方法
ラップで包んで冷蔵庫で保存します。鮮度の落ちやすい野菜なので、新鮮なうちに食べ切るとよいでしょう。
