1月から収穫が始まったセロリも、おいしさのピークを迎えるのは３月を過ぎてから。別の畑で育てているオクラは、いまぐんぐん伸びています。こちらも楽しみです。

セロリには涼しさが味方

昨年末には暑い日が続きました。年明けから、気温が下がってほっとしたくらいです。例年なら、沖縄の2月は、だいたい20度前後。夏の高原くらいでしょうか。

でも、今年はなんと観測史上2番目の日照量の少なさ。平年の半分くらいしかなかったようです。雨も多く、最高気温が15度以下になる日も少なくありませんでした。あまりにも寒くて驚きです。

他の作物を育てている生産者は、収穫期が遅れて困っているみたいですね。でも、セロリにとってはやや寒いくらいが好都合。背丈も順調に伸びておいしくなりますよ。

夜明け前に収穫

日中は葉や茎が乾いてしまうので、夜が明けきらないうちからセロリを朝どりし、出荷しています。畑の近くに車をとめて、ヘッドライトで照らしながらの作業です。この大株が本土にまで届くと思うと、なんだか不思議な気持ちですね。
（2月26日）