※生産者：山下和幸氏

青森県弘前市で、山下和幸氏が栽培する「金星りんご」を紹介します。金星りんごは、ご贈答用に利用されることが多い高級品種。その味は、親品種のゴールデンが持つ多汁感と、国光のさわやかさを兼ね備えた甘味の強いりんごです。

栽培地は津軽富士と呼ばれる名峰岩木山の麓、石混じりの南西傾斜地に立地します。冬の間は雪が果樹を覆い尽くすほど積雪が多く、山から吹き降ろす寒風が果実を引き締めるため、果肉が締まり、糖分をその実に溜め込みます。また山下氏は、窒素成分など成長を促す肥料を一切与えませんので、ゆっくりと熟成し、自然の恵みと栄養が凝縮しています。

金星は、果実が小さいうちから袋をかけて育てますが、その果実が大きくなって袋を押し破ると、袋の隙間からゆっくり陽を浴び、果実にほんのりと紅がさすことがある、美しいりんごです。

収穫してからひと月ほど貯蔵し、旨み、香りを深めてお届けしますので、上品な甘みと、歯切れのよさをお楽しみいただけます。