青森県弘前市、鼻和一夫氏が栽培する「金星りんご」です。金星りんごは、ほとんどが贈答用になる高級品種。親品種のゴールデンが持つ多汁感と、国光のさわやかさを兼ね備えた甘味の強い品種です。

栽培地は、津軽富士と呼ばれる名峰岩木山の麓、石混じりの南西傾斜地に立地します。山から吹き降ろす寒風が冷たく、冬の間は雪が果樹を覆い尽くすほど降雪量が多い、厳しい環境です。

寒さにより成長に時間を要することに加え、窒素成分など成長を促す肥料をほとんど与ませんので、果実に自然の恵みと栄養が凝縮しています。

金星は、実が小さいうちから袋をかけて育てます。やがて大きくなった実が袋を押し破り、その隙間からゆっくり陽を浴びる。そうして、ほんのりと紅がさす様子が非常に美しいりんごです。

樹上完熟させ、収穫してから出荷までひと月ほど貯蔵し、旨み、香りを深めます。上品な甘みと、歯切れのよさ、緻密で粘りがある果肉は、極上の舌触り。

多汁で、さわやかな香りの高さも絶品です。