※生産者の池氏親子

高知県土佐清水市・池則夫氏が栽培した、土佐文旦です。

　土佐文旦はグレープフルーツよりひと回り大きいくらい。果肉はぷりぷりとしっかりした歯ごたえがありながらも、噛むとほろほろととろけるようです。その芳香は何とも言えぬ清々しさ。甘くやわらかな味の奥にほのかな苦みが上品な春の果実です。

　もともと中国南部や台湾、タイなどを原生地とする柑橘。昭和初期に高知に伝わり、少しずつ品種改良が重ねられ、今では高知県を代表する高級果物として広く知られています。

　生産者、池氏の農園は、絶景で有名な松崎海岸に面した山間で、潮風があたる石交じりの傾斜地に立地します。この地で５０年に渡り柑橘栽培を続けるベテランは、見栄えでは無く、本当の美味しさを求め研究を重ねてきました。瑞々しい果実と、清々しい香りのために、山から湧き水を引いて果樹に与えるほどのこだわりようは地元でも有名で、農薬や肥料はほとんど与えず、果樹を鍛えるように栽培しています。

　また通常文旦は、１２月に収穫し、酸が抜けたころに出荷されますが、池氏の農園では出荷直前まで樹上で完熟させるため、程よい酸味と、瑞々しい甘味がお楽しみいただけます。もちろん、除草剤やワックスなどは一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。

保存の際は、日陰の涼しい場所をお選びのうえ、お早めにお召し上がりくださいますようお願いいたします。