古市由利子さんのケーキ工房「フィックス」からのお届けです。

オーダーを受けてから古市さん自身が一つ一つ焼くケーキのレシピはお母様譲り。 それは戦前の上海で世界中の主婦からお母様が教わったものでした。

便利な道具に頼らず、手間を重ねて、ていねいにていねいに焼き上げています。

エッグケーキは、軽やかでいながら存在感がしっかりある、上質のおいしさ。 油脂はまったく使わず、粉と健菜たまごと砂糖だけで作ります。 「本物」とは何かを教えてくれるケーキです。