森の樹木や自然の小さな草花を好む日本ミツバチは、体が小さく、蜂蜜の採取量も少ない日本固有のミツバチです。一般的な蜂蜜の洋バチとは違い、花畑の花には目もくれず、自然豊かな環境でしか巣を作りません。ただ環境の変化に弱く、今では絶滅の危機に瀕する大変希少な種類です。

「黒潮の森の蜂蜜」は、高知県土佐清水市の照葉樹林帯で採蜜されたもの。この地域は、黒潮の影響から生命力の強い椎や樫（ウバメガシ）の木が豊富で、希少な日本蜜蜂の生息地として知られています。

さらにこの蜂は自然林の花の蜜だけでなく、雑草の花や樹液からも蜜を集めるため、森の生命力が混じりあった、えも言われぬ蜂蜜が採取できます。

土佐の漁師や山人は、この蜂蜜を気付け薬として愛飲しており、滋養に優れることは言うまでもありません。

土佐清水市の山の中、中平巌さんは自宅の周辺に巣箱を置いて、ハチとともに暮らしています。森の花の季節が終わるのを待ち、蜜を採取。古来からの「袋吊り方式」でじっくり濾過します。その蜂蜜の風味の奥深さには驚くばかり。

特選商品「天竜の蜂蜜」とは、花の種類や抽出方法が違うので風味が異なります。毎年数量を農家から分けていただき、限定でご案内しています。ぜひ一度お試しください。