※写真は「ブロックコース」です。

高級和牛のような豚肉です。豚の原種に立ち返り、「繁殖力が高い種」「丈夫で肉が霜降りな種」「肉質がきめ細やかな種」「肉がやわらかい種」の４原種を交配させ、すべての特長を兼ね備えることに成功。そこに永田農法の創始者、永田照喜治氏の協力で厳選した飼料を与え、通常の倍以上の210日間もかけて開放豚舎でゆっくり飼育しました。安全で美味しい豚肉の傑作です。