絶滅の危機に瀕するといわれる、希少な日本蜜蜂による天然蜂蜜です。

暴れ川として有名な天竜川流域の自然豊かな森に生息する日本蜜蜂は、椎や樫など照葉樹林を主とし、山椒や栗の花など小さな花から集蜜します。

洋蜂と違い、日本蜜蜂は野生の蜂のため、レンゲや菜の花など天敵の多い大きな花には近づかず、小さな花から僅かな蜜を繰り返し運びます。

その味はまるで森の力が凝縮したかのように奥深く、滋養に溢れ、さわやかでありながら濃厚な甘みがあります。

採蜜者の片桐氏が、古式絞りで丹念に採蜜した貴重な蜂蜜です。少量限定で販売します。