健菜米の生産地、大賀地区では早くも来年度の耕作準備が始まりました。

刈り取りが終わった後、堆肥の散布から耕運、代かき作業を行うことで、田んぼの微生物やカエル、どじょうなど、生き物の生育環境を守ります。

また、棚田に降る雪や雨の地下浸透を防止することや、春先の旱魃対策のために、秋から湛水する作業です。

山間地における良質米生産の最初の作業となります。