繊維質がきめ細やかで、柔らかく、甘く、香り高いことが特徴です。お味噌汁に入れるととろけるような食感たまりませんが、決して煮崩れしません。糖度が高いので、糠漬けにするとおいしくいただけます。
かぶのベーコン炒め 軽く焼き色がつくように炒めると、表面はかりっと、中からおいしい汁がじゅわ～と口に広がります。オリーブオイルで炒めて、仕上げにパルミジャーノチーズをすりおろし....
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かぶと柿の三杯酢和え テレビの料理番組で紹介されていた「大根と柿の酢の物」を作ろうと思ったら、冷蔵庫にあったのはかぶでした。そこで大根をかぶに代えて、三杯酢で和えたところ、ご主人....
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