蓚酸と呼ばれる、有害成分が極めてすくなく、エグミがありません。一方、糖度が高く、カルシウムやビタミンも豊富。柔らかいので生でそのまま食べてもおいしいのです。
ほうれん草と根三つ葉のナムル ナムルは韓国の和えもの。調味料を一つずつ手でもみこんでいくのがおいしく作るコツです。 根三つ葉がないときは、せりやクレソン、うどなどを代わりに加えてもいいし....
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翡翠色のほうれん草炒飯 健菜ほうれん草を炒める時は下ゆでなんていりません。このお料理でも最後に加えてさっと炒めるだけにして、葉っぱのさわやかさを残します。召し上がるのは、熱々がいち....
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