玉ねぎを使った料理

糖度が高く、刺激臭の少ない玉ねぎです。水に晒さずにサラダでもいただけますが、じっくり炒めると甘みがましてとろりと仕上がります。切り口からにじみ出る白い液は、ビタミン、ミネラルが豊富なあかしです。