独特の臭みがなく、さわやかな香りが口の中に広がります。柔らかいうちに刈り取りますので、生でもいただけます。さっと火を通すと、さらに香り高くなり、甘みも深まります。
シンプルな健菜にらの雑炊 「健菜のにらはとても良い香りがして、苦手だった『にら臭さ』も気になりません。このお料理も他のにらではできません」というご一筆が、添えてありました。 （東京....
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たっぷりニラのせ目玉焼き丼 健菜のにらを使えば、香りが高くてイヤな臭みがありません。いつもの倍量使ってみてください。 材料（４人分） 卵…4個 にら…4本 醤油…適量 油....
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