ふつうは、えぐみがある芯は食べません。しかし寒さにあてて栽培しているので、芯まで甘く、丸ごと味わえます。葉は巻きが強くてずしりと重く、糖度は一般の数倍あります。

きゃべつの卵とじ

コレステロールが気になる方は、卵のかわりに油揚げのせん切りを加えて下さい。1～２才のお子さんや、ご高齢の方にも食べやすい野菜料理です。 材料（４人分） ....

野菜納豆

「健菜の野菜は存在感が強いので、納豆のにおいと旨みに負けず、おいしく頂けます。すごい野菜です」という一文を添えて教えてくださったレシピです。（神奈川県十河様....