ただ苦いだけではおいしくありません。果肉が柔らかく、糖度もあり、ジューシーなことが大切です。油で炒めると鮮やかな色合いに。ビタミンなど栄養価も高いので、夏バテ防止にもってこいの食材です。
にがうりの天ぷら その名の通り「苦味」が個性のにがうりは、暑い国々で広く愛されていて、油やスパイス、肉や味噌との相性がよい野菜です。天ぷらにすると、これが美味！ ビールに合う....
|
にがうりの味噌味チャンプルー 沖縄の野菜であるゴーヤ（にがうり）は、今や夏に欠かせない野菜になりつつあります。相性ばつぐんの豆腐といっしょに炒めるチャンプルーは、ゴーヤの代表料理ですが、....
|