ただ苦いだけではおいしくありません。果肉が柔らかく、糖度もあり、ジューシーなことが大切です。油で炒めると鮮やかな色合いに。ビタミンなど栄養価も高いので、夏バテ防止にもってこいの食材です。
野菜図鑑を見る(ゴーヤ)
その名の通り「苦味」が個性のにがうりは、暑い国々で広く愛されていて、油やスパ...
沖縄の野菜であるゴーヤ(にがうり)は、今や夏に欠かせない野菜になりつつありま...