tag:www.kensai.co.jp,2012:/diary//3 2012-01-23T07:50:22Z 自然を味方にして、健やかさを育てています。 Movable Type Pro 5.01 tag:www.kensai.co.jp,2012:/diary//3.849 2012-01-23T07:33:33Z 2012-01-23T07:50:22Z

　昼間でも気温が０度を下回る寒い日が続き、道路が凍り付いています。おかげで野菜が...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp なまはげ襲来 　旧若美町には、男鹿半島と同じように「なまはげ」の行事が残っています。大晦日に４匹の赤鬼と青鬼が集落の家をめぐる伝統です。なまはげは傍若無人に暴れるので、子どもはかなりこわがります。 　昨年末、「なまはげなんかこわくない！」と頑張る孫が、お酌をしているところを撮影しました。外孫は、大晦日は絶対、わが家にやってきません。

カモ蝋は休み

　カモ猟は、他のハンターに申し訳ないほど成績がよくて、３日に１回程度に自粛しています。もう自分たちで食べるには十分なので...。周囲から、もともとが漁師だけに生き物の習性が分かるのだろうと言われます。悪い気はしません。 （1月10日） ]]> かぶの収穫中。しのぶさんと孫の冬也くん、瑞生くん兄弟。 冬也くんはコンプレッサーを使い、風圧で土を落として出荷の手伝い。 びびりながらもお酒を注ぐ瑞生くん。なまはげをもてなしています。]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.845 2011-12-21T03:23:12Z 2011-12-21T09:52:17Z

　夏にお届けしたハウスみかんの味はいかがだったでしょうか。いま、ハウスの中は、自...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 雨よけシートで品質を維持 　今シーズン、柑橘農家は多雨に悩まされました。露地栽培の温州みかんは、秋の長雨の影響で玉が大きくなりすぎて、全国的に品質があまりよくないとのこと・・・。 　うちではふだんから水分をギリギリまで絞るため、地面を雨よけシートで覆っています。そのおかげで、雨の影響は最小限に抑えられ、品質を維持することができました。

おいしい柑橘を続々とお届け

　うちは、温州みかんを皮きりに、これから露地ものの収穫ラッシュに突入します。霜が多くなる季節なので気を抜けませんが、はれひめ、マイルドサザンレッド、プリンス清見・・・と、続々とお届けする予定です。どうぞ楽しみにお待ちください。 （11月26日）]]> ふくらんできたハウスみかんの蕾 雨よけシートを張って栽培するはれひめ 一押しのマイルドサザンレッド 瀬戸内の海を望むみかん畑です ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.842 2011-11-18T10:13:52Z 2011-11-18T14:18:06Z

　今年、永田農業研究所から独立して、自分の畑をもちました。一から農業を始めるのは...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 気づき、成長していく農園に 　自分の農園の名前は「農＋」（ノウティス）とつけました。農を通してたくさんの人と出会い、さまざまなことに気づき、成長していく。そんな農園にしていきたいと思ったからです。 　健菜倶楽部以外には、地元のレストランや結婚式場などで扱ってもらっています。いまは人との信頼関係を大切に、誠実に栽培していくのみです。

これからさまざまな品目をお届け

　栽培はおおむね順調です。台風がほとんどこない浜松ですが、9月の台風15号はまさかの直撃。芽吹いたばかりのだいこんを植え直すはめになりましたが、被害は最小限で済みました。 　いまはかぶ、だいこん、ほうれん草、春菊、葉たまねぎ、にんじんなどを栽培していて、出荷のピークは12月。想像できないくらい忙しくなりそうですが、楽しみです。じゃがいもを植える2月ごろには、もう少し農地を広げる予定。これからいろいろな野菜をお届けしていく予定ですので、どうぞよろしくお願いします。 （11月2日）]]> ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.837 2011-10-19T09:42:53Z 2011-10-21T06:13:15Z

　9月の末、よく晴れた日をねらって、息子（毅典さん）とお父さんがあずきの収穫と麦...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 野菜の収穫はそろそろ終わり 　今日は、健菜のお客様にお届けするブロッコリーの様子を見て回りました。まだ小さいのですが、あと３日くらいでぐっと大きくなるので、適期に収穫してお届けできそうです。この収穫は１０月末に終わり、ほうれん草やしぐれ大根など、少量ずつ作っているものも１１月まで。あっという間に冬がやってきます。

夏は長雨で大打撃も・・・

　今年の北海道は長雨や台風などに見まわれ、厳しい気候でした。最近は、雨の降り方が変わってきて、シトシトとは降らず、土砂降りになることが多い。これも温暖化のせいでしょうか。 　７月半ばの長雨では、とうもろこしとブロッコリーの畑、２反（約６００坪）が軟腐病にやられてしまい、すべて廃棄するはめに・・・。途中まで育ててきた作物を捨てるのは本当につらく、せつないことですが、ほかの畑を守るためには仕方ありませんね。 （１０月２日）]]> 雨上がりの畑。今年の北海道は雨が多くて大変。 ブロッコリーの畑。収穫にはもう少し時間がかかります。 ようやく健菜に出荷できてほっとしています。 ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.831 2011-09-26T13:17:37Z 2011-09-26T13:41:18Z

　坊ちゃんかぼちゃ、じゃがいもの北あかり、サラダごぼうと、健菜倶楽部の皆様に届け...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 豊作だった北あかり 　わが家では、例年より２週間早く植えたじゃがいもが、いつまでも発芽せず、相当に気をもみました。ところが、結果は豊作。病害虫もなく、農薬を使う必要もありませんでした。品質も申し分ありません。不思議です。 　サラダごぼうは３期に分けて播種しました。例年と違って茎や葉の大きさが揃わず、掘り出してみると、太さや長さもまちまち。よいものを選別して出荷しています。

家族が増えました

　息子の雄平が農業を継ぐために家に戻り、今年は結婚して家族が増えました。私は時間に追われるように農作業をしてきましたが、雄平はていねいにじっくりと仕事に取り組むタイプ。これから作物の出来にも、そのよい影響が出てくれると思います。 （9月18日） ]]> 左から私、妻の美保子、嫁の純子、息子の雄平です。 出来を見るためにごぼうの試し掘り。 これなら合格。出荷できます。 貯蔵小屋で、じゃがいもの袋づめ作業。 ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.825 2011-08-25T09:54:58Z 2011-08-25T10:20:20Z

　白鳳の収穫直前の7月10日、突然、雹（ひょう）に見舞われました。暴風とともにゴ...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 真夏の雹害・はじめての経験 　雹が家を打つ音を聞いているのは、せつないものです。せっかく実った桃が、売り物にならなくなっていく音ですから・・・。 　果樹作りをして50年になりますが、7月の雹害ははじめて。強風で幹ごとなぎ倒された桃の木もあり、心底がっかりしました。

味はいつもどおりに

　しかし、「いつも何とかしてきた」と妻と励ましあって、果樹園の手入れを再開。これまでにも、異常気象に悪天候、病害虫の害などを乗り切ってきたのですから。 　桃は雹に当たってない実を残して、ぶどうも一房ずつ袋を開けて、粒を整え直しました。収穫量は減りましたが、いつもの味をお届けできますのでご安心ください。今はこれから収穫するぶどうの手入れに汗を流しています。今年もおいしいですよ。 　果実栽培は、やることが多くて大変ですが、私に合った仕事なんです。「もう歳だから」などと言ってはいられません。 （8月5日）]]> いつも妻と一緒に作業しています。 黄金桃はもう少し熟すまで収穫を待ちます。 これはシャインマスカットです。 香りが良くて美味しいぶどうです。 巨峰も順調に育っています。]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.821 2011-07-26T06:51:06Z 2011-07-26T07:05:44Z

　今年の青大豆栽培は苦戦しています。そもそも播種の適期である5月中旬〜下旬に、畑...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 手動の機械で再度種まき 　いつもなら、発芽後第３葉が出ると中耕という培土作業を行い、それを繰り返すのですが、今年は、畑がずぶずぶとぬかるんでいて、その作業がまだ１回もできません。ようやく梅雨が明けた今日は、昔の手動式の機械を持ち出して、種まきをやり直しました。状態のよい大豆の苗を残し、生育の悪いものは破棄し、新たに種をまいています。体力勝負の作業です。 　こんな時期に播種するのは僕には初めての経験。どんな収穫期を迎えるかも未知数です。でも、父は落ち着いていて、今は北海道に研修旅行に出かけています。

ハウスは順調

　自家用のハウスでは果物が順調に育っています。わが家の子供たちはメロンが苦手。大好きなスイカが熟すのを、今か今かと待っています。 （7月11日） ]]> 発芽していないところに、改めて大豆の種をまいています。 妻のしのぶは手蒔き。半世紀前のようです。 大豆畑の様子。だめになった苗があります。 息子の瑞生は、ハウスで作っているスイカが熟すのが楽しみ。 ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.811 2011-06-23T07:53:36Z 2011-06-23T08:25:51Z

　東日本大震災では、久慈にも大きな被害がでました。海岸沿いは大きな津波が押し寄せ...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 種まきの遅れは取り戻せそう 　震災のときは、ちょうど、ほうれん草、小かぶ、だいこんなどの種まきのシーズンでした。種まきが遅れたところもあり、また、今年は春が遅かったため、生育の遅れが心配されましたが、最近の暖かさに、遅れは取り戻せそうです。 　これから出荷のピークを迎え、忙しくなります。

宇名沢家に家族が増えました

　明るい話題といえば、宇名沢家に、昨年お孫さんがまた一人増えたことです。長女の佐幸ちゃんも来年は小学生。おばあちゃん子なので、畑に出ては、お手伝い（？）をしているようです。 　農家さんたちは、いつもどおりの日常を取り戻しています。それがありがたく、これほど幸せなことはないと、噛み締める年になりそうです。 （６月１３日） ]]> 「大根は収穫まであと一息」と話す次男さん、玲子さんご夫婦。 久慈新港に残る津波の爪痕。漁業の復興は地域の願い。 出荷前に小カブを洗うのは玲子さんとお嫁さんの仕事。写真には順一さんも加わった。 ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.808 2011-05-23T08:00:57Z 2011-05-23T08:54:05Z

　私の農園がある三方ヶ原台地は、男爵の名産地です。おいしいと評判の三方ヶ原男爵で...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 寒波で出荷が遅れそう 　今年は、1月から3月にかけて、じゃがいもの苗を順次定植しました。こうやって時期をずらして植えることで、長く収穫ができるようにしています。 　1月上旬に定植したものは、3月中旬には芽が出たのですが、寒波のために霜が2、3回降り、芽が溶けてしまいました。その後、新しい芽が出てくれてホッとしています。 　春の寒さが厳しかっただけに、対策として、濃いめの液糖を散布するなど、根の発育を助け、樹を強く育てる栽培を心がけています。それでも、今年の収穫始めは例年より遅れ、6月上旬くらいになりそうです。自然には逆らえません。

元気なツバメたち

　暖かくなるのが遅かったのですが、それでもちゃんとツバメたちが帰ってきてくれています。今日あたりは、天気もよく、もうすっかり初夏の気候です。ツバメも元気に飛んでいますよ。 （5月9日）]]> 高台の農園です。向こうに海が見えます。 葉も厚みがあって、丈夫そのもの。 真っ赤な赤土が、おいしい男爵を育てます。]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.803 2011-04-22T08:22:39Z 2011-04-22T09:07:06Z

　秋田の春は寒いです。冬は暖冬のこともあるし、夏は冷夏の時も酷暑の年もあるけれど...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 食べ物をつくることに誇り 　今回の災害で、おにぎりの炊き出しのニュース映像を見ながら、作物をつくるこの大切さを思い、農業を続けることに誇りを覚えました。人は食べ物がなくてはいられません。それを生むことが、私たちの役割です。

開花を想像して眠りにつく季節

　今年は、育苗用の種まきも、例年より、1週間おくれになりました。楽しみな山菜もなかなか姿を現しません。元気がいいのは、行者にんにくとルバーブぐらい。 　でも、庭の梅が花が開花し始め、季節が慌ただしく動き始めています。来週から、自家用のメロンやスイカの定植にかかれそうです。 　この季節は、「さて明日はどんな花が咲くか。どんな山菜が出てくるか」と考えながら眠ります。だから翌朝の目覚めがいいですよ。 （4月8日） ]]> 種もみをぬるま湯につけて発芽させたところ。春いちばんの作業です。 種を撒いた育苗箱をハウスに並べるために家族総出で作業。 行者にんにく。1週間後には食べ頃になります。]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.796 2011-03-28T08:10:48Z 2011-03-28T09:08:59Z

最近、永田先生の農園には、最後のスティックセニョールを狙ってヒヨドリが訪れます。...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 春にむけて準備 　今は、春に向けて作柄が切り替わる時期です。収穫が終わったものを片付けて、新しい畝を作り、早いものは植えはじめています。 　今朝、畑に行ったら、2月下旬に植えた男爵の芽が30個ほど出ていました。男爵は、先生の畑の中でもとくに石ころが多い場所を選んで植えています。今年の目標は、小さく作ること。密度の高い、甘いじゃがいもを目指して、栽培を調整していくつもりです。 　それから、採種用にと貯蔵していたオクラやヘチマから種を取り出しました。あまり一般的ではない品種は、種屋さんの都合で手に入らなくなってしまうこともあるので、種を自家採りしています。

農園を広げ、新たな取り組み

　昨年から介護施設に出荷している野菜は、やわらかくて食べやすいと好評です。今年はもっと出荷できるように、農園の規模を広げる予定。広げる農園は、同じ浜松市内での山間地と平地を選び、標高差で旬のリレーができるかを知る実験もかねています。 　新たな人材育成の場としても活用するつもりなので、研修生が増えて忙しくなりそうです。 （3月9日） ]]> 農園でもとくに石ころが多い場所。ここでじゃがいもを育てます。 今日でたばかりのじゃがいもの芽です。 右が私で、左が研修生の孕石育利さん。 ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.785 2011-02-18T07:17:31Z 2011-03-28T08:24:37Z

今年は寒さが厳しく、マイナス5度以下になるようなら、だるまストーブをハウスに入れ...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp より高い品質を求めて 以前は露地栽培でしたが、ハウスに変えて10年ぐらいになります。品質の高い不知火を実らせるには、水や肥料などをきめ細かく管理することが不可欠。それに早採りを止め、樹上完熟でないといけません。とはいえ、長く果実を木にとどめれば、果樹は疲労します。最初は心配しながら挑戦していましたが、最近は、樹勢や春芽、花のバランスを保つコツが分かってきました。 ふつう、ハウス栽培では、ダニやカイガラムシなどがちょっとでも出ると農薬を撒くけれど、うちは自然に消滅するのを待ちます。果樹が健康で、ハウスの中に自然の生態系ができているのかもしれません。

香りが逃げないように刷毛を使う

不知火は1個ずつ刷毛で埃を払って箱に詰めます。このとき、不用意に果皮をこすると、皮に傷がつき、香りが出てしまうので、やさしくていねいに刷毛を使っています。 （2月11日）]]> 鮮やかなオレンジ色の不知火 立派なデコが目立ちます 森裕俊さん。いまの時期は出荷で大忙しだ。 出荷を待つ不知火たち。]]> tag:www.kensai.co.jp,2010:/diary//3.769 2011-01-24T02:14:26Z 2011-01-24T07:17:59Z

私の農園は国東半島の南側で、別府湾や伊予灘を望む風光明媚なところにあります。農園...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 新顔のトマトベリー 栽培はミニトマトが中心で、なかでもいちおしは、最近取り入れたトマトベリーという品種です。ただ、このトマトベリーは栽培が難しく、永田農法で普通に育ててもそれだけでは味がのってこない。永田農法をはじめて20年以上になりますが、この品種らしい味をきちんと引き出すのに、いつも以上に試行錯誤しました。 収穫量を絞り、小ぶりに作ることで、今年は健菜レベルにも到達。天候や収穫のタイミングが合えばお届けできそうなので、出荷が楽しみです。

厳しい残暑と長雨の年

昨年は、長引いた残暑が終わったと思ったら、10月ごろには長雨にみまわれました。冬、収穫をむかえるトマトにとって、この時期の日照不足は大打撃。今年は収穫量は期待できませんが、味だけはなんとか守り抜けたと思います。 （１月7日） ]]> 収穫中の苗です。これからもっと味がのってきます。 つやつやしてかわいいいちご型のトマトです。 ]]> tag:www.kensai.co.jp,2011:/diary//3.776 2010-12-24T06:43:30Z 2011-01-25T06:19:45Z

夕暮れを待って、カモ猟に出かけています。今年は、12月になってからも暖かい日が多...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp 酷暑に苦戦した1年 青大豆栽培は2年続きで苦戦しました。昨年は発芽後の長雨が原因でしたが、今年は7月上旬までは順調そのもの。秋の作柄や収穫量を予想して、「今年は大丈夫」と期待できたのに、見事に裏切られました。 原因は猛暑です。気がつくと、サヤの数が少なくて、9月20日頃から葉がはらはらと落ち始めました。暑さで青大豆も疲弊したのでしょう。 11月の中旬に大豆の収穫を終えました。品質はよいのですが、収穫量は激減してしまいました。でも健菜倶楽部さんの分はちゃんと確保していますので、ご安心ください。

一人前になれない

青大豆だけでなく、お米や果樹などあらゆる農作物が今年ほどハズレだった年は、他に記憶にありません。毎年、違う条件に放り出されるので、一生、一人前の百姓にはなれないなあ、と思ったりしています。]]> ハウスで作業中に孫の瑞生と。かぶが甘さを増してきました。 収穫まで1週間の小松菜。ハウスには通風設備があって、中の低温を保ちます。 11月下旬に耕起を終えた大豆の栽培地には、毎日白鳥が飛来します。 海岸ではどんよりした空のもとで「波の花」という白い泡ができてきます。立っているのは義理の娘のしのぶです。]]> tag:www.kensai.co.jp,2010:/diary//3.756 2010-11-19T04:53:14Z 2010-11-19T05:24:19Z

8月末から、なしとりんごの収穫を始めました。今はいろいろな品種を栽培しているので...

健菜倶楽部 http://www.kensai.co.jp またたく間に過ぎる秋 健菜倶楽部の今年最初のりんごは、うちの「サンつがる」だったそうですが、味はどうでしたか。南信州のりんごは、寒さが厳しい青森に比べると、赤い色の鮮やかさでは負けるけど、果肉に粘りがあって、同じ糖度でも濃く感じるのだそうです。標高700メートルの高地に園地があるので、夏の猛暑に苦しんだものの、味は今年もいいところまでいけたのではないでしょうか。

熟成を待っている「ル・レクチェ」

今年は「ル・レクチェ」も特別販売品として出荷します。生産者にとっては手間がかかる洋なしで、青い実を収穫したら45日程度も追熟させないといけません。温度や湿度が低いと熟成が進まないので、食べごろを見極めて出荷するまで、環境管理に神経をつかいます。長所がたくさんある果実なのに、生産者が増えないのは、手間の多さのためでしょう。うちのル・レクチェは、今、追熟している最中ですが、12月上旬から中旬には食べていただけると思います。 （10月22日） ]]> サンふじの様子を見る桜井さん 風土が歯触りの良い果肉を育てる 収穫間近のル・レクチェ 傷つきやすいル・レクチェは袋掛けで育てる]]>